Beilage
4 Portionen
- 1 große Sellerieknolle
- 3 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- Paprikapulver
- 150 g Semmelbrösel
- 150 ml Sojamilch
- 100 g Mehl
- 200 ml Öl (zB Rapsöl, Sonnenblumenöl)
- Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
- In gesalzenem Wasser ca. 5 min kochen, bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen
- Selleriescheiben abtrockenen und etwas auskühlen lassen
- Großzügig mit Senf bestreichen, und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen
- Scheiben in Mehl wälzen, dann in Sojamilch und schließlich in Paniermehl
- In einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun braten