feat(cascader-panel): 点击选项时派发 click 事件

[luwuer]

🤔 这个 PR 的性质是？

• 日常 bug 修复
• 新特性提交
• 文档改进
• 演示代码改进
• 组件样式/交互改进
• CI/CD 改进
• 重构
• 代码风格优化
• 测试用例
• 分支合并
• 其他

🔗 相关 Issue

#1389

💡 需求背景和解决方案

现有特性下，如果用户想要自定义 cascader 的表现，只能根据 cascader-panel 派发的 change 事件处理 panel 的显示和隐藏，但在单选模式下点击已选择项 change 事件是不会被触发的，此时用户没有一种方式能感知到操作已经发生，所以没办法比较方便地维护自定义组件的状态。

PR 通过点击 cascader-panel 选项时派发点击事件 click，实现用户对 panel 状态的感知

📝 更新日志

• feat(CascaderPanel): 点击选项时派发 click 事件

☑️ 请求合并前的自查清单

⚠️ 请自检并全部勾选全部选项。⚠️

• 文档已补充或无须补充
• 代码演示已提供或无须提供
• TypeScript 定义已补充或无须补充
• Changelog 已提供或无须提供

[codecov-commenter]

Codecov Report

Merging #1396 (872a2a9) into develop (492d477) will decrease coverage by 14.59%.
The diff coverage is 67.62%.

@@             Coverage Diff              @@
##           develop    #1396       +/-   ##
============================================
- Coverage    57.94%   43.35%   -14.60%     
============================================
  Files          407      759      +352     
  Lines        15371    20839     +5468     
  Branches      2931     2968       +37     
============================================
+ Hits          8907     9035      +128     
- Misses        6187    11524     +5337     
- Partials       277      280        +3     

Impacted Files	Coverage Δ
src/affix/_tests_/demo.test.js	0.00% <ø> (ø)
src/affix/_tests_/index.test.js	0.00% <ø> (ø)
src/alert/_example/icon.vue	100.00% <ø> (ø)
src/alert/_tests_/demo.test.js	0.00% <ø> (ø)
src/alert/_usage/index.vue	0.00% <ø> (ø)
src/anchor/_tests_/anchor-link.test.js	0.00% <0.00%> (ø)
src/anchor/_tests_/anchor-target.test.js	0.00% <0.00%> (ø)
src/anchor/_tests_/demo.test.js	0.00% <ø> (ø)
src/anchor/_tests_/index.test.js	0.00% <0.00%> (ø)
src/anchor/_usage/index.vue	0.00% <ø> (ø)
... and 606 more

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